Introducen agave fraudulento de estados fuera de la Denominación de Origen Tequila (DOT) con Guías que venden en hasta $50 mil pesos, aunque su precio oficial para agave legal debe ser de sólo $100 pesos.
Redacción InsurgentePress/Ciudad de México.- El tequila, la bebida más emblemática de Jalisco, es el botín de un grupo de empresarios que controlan el Consejo Regulador del Tequila (CRT), pues ante un mercado en franco crecimiento, a un ritmo de entre el 5 y el 7 por ciento anual, y la escases de la materia prima, el Agave Azul Tequilana Weber, ha introducido plantas de estados que no pertenecen a la zona que prevé la Denominación de Origen.
De acuerdo con productores agaveros locales, la CRT ha permitido ese tráfico mediante la manipulación de las guías.
Las guías son la garantía de que el agave que se va a procesar tiene como origen un predio que se localiza dentro de la geografía que determina la Denominación de Origen Tequila, que comprende 181 municipios de cinco estados de la República Mexicana: Jalisco con sus 125 municipios, Nayarit con 8, Guanajuato con 7, Tamaulipas con 11 y Michoacán con 30 municipios.
Son los documentos que certifican el origen del agave, y sin el cual no se puede introducir a las tequileras, el problema es que el CRT exige pago a agaveros de hasta 40 o 50 mil pesos, pese a que su precio original es de cien pesos, con una vigencia de entre ocho y diez días hábiles.
La razón de ese sobreprecio, explica Manuel Pérez Loza, Agavero de Tepatitlán; es que estas guías son utilizadas para introducir el agave fuera de norma.
José Luis Zaragoza Robledo, presidente del Comité Nacional de la Cadena Productiva Agave Tequilana de Nayarit, afirma que “mañosamente se introduce agave fuera de la denominación de origen, principalmente con la bandera que es para procesar jarabes e inulina, pero ya entrando al área de denominación de origen resulta que se usan guías de agave de parcelas que ya están concluidas en su jima y se le da uso para esos agaves”.
Explica que todo está en el cómo varía el precio que pagan por el agave: “Si se cuenta las guías correspondientes es un precio, si no se cuenta con documento es más barato”.
Zaragoza Robledo señala directamente al CRT y a las tequileras de ser quien ha permitido la introducción de agaves ilegales.
“El CRT lo debería regular, pero nunca tienen la información a la mano, buscan la información a como les conviene, el CRT desde hace dos años ha promovido un levantamiento en todo el país, de todos los agaves habidos y por haber de cualquier la variedad.
“Desde Oaxaca, Tamaulipas o Zacatecas se están conduciendo agave hacia la zona de Denominación de Origen y todo mundo allá sabe que son las tequileras, entonces aquí el CRT tiene una gran responsabilidad para convocar al orden, el problema es que quieren hacer negocio desde el desorden, porque cuando estamos en una crisis como la actual, le ponen una mano adelante al gobierno para que les condone impuestos”, señala.
Sin embargo, el CRT en voz de su director Ramón González, niega esta situación y señala que están abiertos a recibir cualquier denuncia, escudándose precisamente en la actual diversificación del agave que hoy se utiliza también para la elaboración de inulina y jarabe.
“Hoy, si tú produces inulina o jarabe, prácticamente no tienes una limitación de una materia prima más que sea agave, hay doscientas variedades de agave”, indicó, aunque aclaró que en la realidad son muy pocas las tequileras que se dedican a esta producción.
A su vez, Manuel Pérez Loza, agavero de Tepatitlán, recuerda que hace algunos años incluso hicieron un seguimiento de camiones provenientes de Oaxaca que fueron introducidos a un tequilera de Jalisco, pese a que se documentó con la fe de un Notario Público el hecho y se presentaron las denuncias correspondientes, éstas no procedieron, según argumentaron los jueces “no había antecedente del hecho. Pero es algo que sigue sucediendo”.
Para Pérez Loza uno de los grandes problemas dentro del CRT es el largo tiempo que Miguel Ángel Domínguez Morales tiene al frente del CRT periodo en que incubaron vicios al cerrarse en un grupo al que llama “El Club de Toby” y donde sólo caben unos cuantos tequileros.
De acuerdo a información del CRT, en 2018 se consumieron 1 millón 139 mil toneladas de agave, 19.1% más que el año anterior, negocio que dejó a la industria millones de dólares, ya que el mercado de la exportación creció 4 por ciento para alcanzar los 220 millones de litros de tequila en el mundo.
