Agencias, Ciudad de México.- En reconocimiento a su compromiso y aporte al crecimiento académico, la doctora Addí Rhode Navarro Cruz, investigadora de la Facultad de Ciencias Químicas de la BUAP, recibió el Galardón a la Excelencia Educativa edición Buenos Aires 2026, la Orden Dorada Magisterial y el título honorífico de Doctor Honoris Causa otorgado por la Organización Internacional para la Inclusión y Calidad Educativa (OIICE).
Innovación alimentaria con impacto social
La OIICE elogió su trabajo en el desarrollo de alimentos funcionales: harinas elaboradas a partir de residuos orgánicos como cáscaras de plátano, naranja, limón y bagazo de zanahoria; la reformulación de alimentos tradicionales, como la disminución del aporte calórico en tamales; la conservación casera de frutas y verduras; y el diagnóstico de riesgos de desnutrición en adultos mayores.
Divulgación científica cercana a la comunidad
Más allá de la docencia, la investigadora adscrita al Departamento de Bioquímica y Alimentos participó durante cuatro años en la edición mensual de la revista Nutri-Bienestar, mediante la cual compartió con los pobladores de Atlixco información sobre nutrición y alimentación saludable. A través de textos, infografías y recetas adaptadas con ingredientes accesibles, promovió hábitos alimenticios más equilibrados.
Trayectoria académica destacada
La doctora Navarro Cruz es maestra en Tecnología de Alimentos por el Instituto Politécnico Nacional, doctora en Nutrición por la Universidad Complutense de Madrid e integrante del Cuerpo Académico de Bioquímica-Alimentos. Su visión profesional se centra en la innovación alimentaria y la nutrición desde una perspectiva epidemiológica, con el objetivo de fortalecer la cooperación regional entre instituciones y científicos de América Latina.
Excelencia con vocación humanista
Este reconocimiento internacional reafirma cómo la labor de la Dra. Addí Rhode Navarro Cruz impulsa el desarrollo científico y educativo en beneficio de la sociedad, al tiempo que fortalece las prácticas pedagógicas y la formación integral de los estudiantes universitarios.
