Redacción InsurgentePress/Ciudad de México.- México mantiene el tercer lugar en la producción de vainilla, atrás de Indonesia y Madagascar a nivel mundial, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
En un comunicado la Sader precisó que siendo el centro de origen de la vainilla los productores mexicanos cosechan 546 toneladas de vainilla entera que representan el 7.8% del total a nivel global.
Madagascar ocupar el primer lugar en producción de vainilla, añadió la Sader, con una aportación de 43.9%, seguido de Indonesia, con 23.4% a nivel mundial.
La producción promedio de vainilla entera osciló en 6 mil 961 toneladas a nivel mundial entre 2017-2021.
El mercado principal de la producción de vainilla entera mexicano ha sido Estados Unidos al que exportaron 46%, seguido de Francia, con 22.9 por ciento, y Alemania, con 8.5 por ciento.
La Sader indicó que unos 3 mil productores generaron alrededor de 546 toneladas de vainilla entera en promedio en México entre 2017-2021.
La región que aporta un 76.4% de la producción ha sido ubicada en Veracruz en el territorio nacional.
Esa zona aporta 417 toneladas, sondeo los principales productores los municipios de Papantla, Gutiérrez Zamora y Tecolutla.
Posteriormente, añadió la Sader, Puebla produce un 11.8% seguido de Oaxaca, con 10.2%.
El representante no gubernamental del Sistema Producto Vainilla, Miguel García Cabrera, señaló que el volumen nacional ha sido derivado de la aportación de productores de pequeña escala, de menos de una hectárea en el país.
Una de las ventajas de la producción de vainilla entera, añadió, ha sido la alta demanda en los mercados a nivel internacional.
Un kilo de vainilla verde, indicó García Cabrera, se cotiza en alrededor de mil pesos, garantizado por la denominación de origen ‘Vainilla de Papantla’.
