Agencias/Ciudad de México.- El açaí es un fruto originario de la región amazónica de Brasil que se ha convertido en un alimento popular en todo el mundo.
Aquí hay algunos datos clave sobre el açaí:
¿Qué es y dónde crece el açaí?
- El açaí proviene del árbol de açaí, también conocido como açaí o açaízeiro, una palmera nativa de la región amazónica que puede crecer más de 20 metros de altura.
- Sus frutos son pequeñas bayas negras con pulpa fina que se extraen manualmente de las palmeras cuando están maduras.
- La mayoría de la producción de açaí proviene de las áreas inundables de la Amazonía, pero también hay plantaciones en tierra firme.
- En el pasado, los frutos solo se cosechaban durante la temporada de cosecha, pero las técnicas agrícolas modernas permiten cierta producción durante todo el año.
El ‘Boom’ de la Producción de Açaí
- Brasil es el principal productor mundial de açaí, y más del 90% de la producción proviene del estado de Pará en el norte de Brasil.
- En 2021, Pará produjo casi 1.4 millones de toneladas de açaí, generando más de 5,000 millones de reales (aproximadamente 1,000 millones de dólares) en la economía local.
- Las exportaciones de productos derivados del açaí han experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, pasando de solo 60 kilogramos en 1999 a más de 15,000 toneladas en 2021.
- Los principales importadores de productos de açaí son Estados Unidos, Japón, Australia y países europeos.
Usos Variados del Açaí
- En Pará, el açaí es una parte fundamental de la dieta local y se consume en cuencos con almuerzo y cena, a menudo acompañado de harina de mandioca.
- Además de su uso culinario, el açaí se utiliza en la fabricación de productos cosméticos como lociones hidratantes, champú y más.
- Las semillas de açaí también se reutilizan en la creación de artesanías y otros productos.
El açaí ha experimentado una creciente popularidad debido a su perfil nutricional y beneficios para la salud, lo que ha llevado a su consumo en todo el mundo en forma de batidos, tazones y suplementos dietéticos. Además, su versatilidad en aplicaciones cosméticas y artesanales lo convierte en un recurso valioso en la región amazónica y más allá.
